Sayur umbut kelapa terbuat dari serabut
pucuk pohon kelapa yang lembek. Makanan khas suku Dayak Ngaju ini lebih enak
dimakan dengan opor daging sapi atau ayam, dan sambal goreng kacang putih
atau kacang tolo. Sebagai pelengkapnya sambal terasi atau sambal mangga muda.
Bentuk dan warnanya tidak jauh berbeda dengan
rebung putih. Yang membedakan, sayuran ini jauh lebih manis bila dibandingkan
dengan rebung. Ini mungkin karena asalnya dari kelapa. Tak heran bila suku
Dayak menyukai sayuran ini masih dalam kondisi mentah (belum dimasak). Mereka
akan memakannya dengan dicampur dengan sambal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar